5 octobre 2025 – Jacob Bellecombette
Célébrer Onam !
Venez célébrer Onam avec nous autour d’un repas traditionnel et authentique préparé par le chef kéralite, Alsin Asok !
Onam est le plus grand festival du Kerala, un État du sud de l’Inde. Il célèbre le retour sur terre du roi Mahabali, un personnage légendaire de la mythologie hindoue, qui est considéré comme un roi bienfaisant.
Selon la légende, avant de quitter ce monde, Mahabali demanda une dernière faveur aux dieux, qui lui accordèrent de rendre visite à son peuple une fois par an, au début de la nouvelle année du calendrier Malayalam.
Nous dégusterons ensemble le Sadhya, repas végétarien généralement servi sur une feuille de bananier, qui se compose d’une variété de plats qui sont proposés en petites quantités, mais qui, ensemble, offrent une expérience gastronomique complète. Vous ne trouverez ça nulle part ailleurs en Savoie !
Qu’est-ce que le Onam Sadhya ?
Le Onam Sadhya est le grand banquet végétarien servi pendant Onam, la fête traditionnelle du Kerala (Inde du Sud). C’est un repas rituel et festif, servi sur une grande feuille de bananier, composé de nombreux plats (parfois plus de 20 !). Voici un résumé des mets typiques que vous pourrez retrouver ce jour-là :
Accompagnements et condiments
Upperi : chips de banane plantain frites.
Pappadam : galettes croustillantes (comme des papads).
Pickles (Achar) : marinades épicées (mangue, citron, ail ou gingembre).
Inji Curry / Puli Inji : condiment aigre-doux à base de gingembre et de tamarin.
Raïta : sauce au yaourt, concombre, tomates, oignons
Currys et légumes
Avial : mélange de légumes cuits avec noix de coco et yaourt.
Thoran : légumes sautés avec noix de coco râpée.
Beetroot pachadi : sauce à la betterave et au yaourt
Riz et accompagnements principaux
Riz vapeur (Kerala Matta Rice) : la base du repas.
Sambar : lentilles et légumes dans une sauce au tamarin.
Parippu Curry : dal (lentilles jaunes) servi avec du ghee.
Rasam : soupe légère épicée et aigre (à base de tamarin, tomate, épices).
Desserts (Payasam / Pradhaman)
Pal Payasam : riz au lait sucré.
Petite banane
👉 L’ensemble du repas est pensé pour équilibrer les saveurs (doux, salé, épicé, amer, acide, astringent), symbole de la diversité et de l’harmonie de la vie.
À propos des organisateurs
Julie : C’est en mettant un pied dans le monde du fitness et de la nutrition que je découvre l’Ayurveda, alors que je connaissais déjà bien l’Inde de part mon entourage. En 2018 je rencontre mon mari et m’installe ensuite en Inde où je me forme à cette médecine traditionnelle, avant de continuer ma formation en France auprès d’Alex Duncan. Je partage aussi une passion commune avec mon mari, qui est la cuisine indienne, que nous diffusons à travers des ateliers et des retraites !
Alsin : Il rencontre Julie en 2018 et après 3 ans à travailler dans son auberge de jeunesse en Inde, ils décident de venir s’installer en France suite au Covid. Depuis 2021, il a à coeur de faire découvrir la cuisine de sa région natale, le Kérala, afin de montrer la grande diversité culinaire qu’il existe en Inde.
Christine & Jacques : SHUKRIYA est une association loi 1901 déclarée en Préfecture à but non lucratif dont les objectifs sont l’aide humanitaire, la scolarisation et l’aide au développement en INDE (Goa). Leurs priorités : favoriser la scolarisation d’enfants défavorisés et l’alphabétisation d’adultes.
Une journée pour voyager en Inde depuis Chambéry !
Informations pratiques
Au programme
12H – Repas sur feuille de bananier
Vente de boissons, gâteaux, artisanats, épices au profit de l’association Shukriya le reste de la journée.
Inscription, repas
Inscription via le lien Hello Asso :
https://www.helloasso.com/associations/shukriya-sya/evenements/fete-de-onam
Places limitées !
